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[分享] 轉貼~~蓮藕黃豆大骨湯

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發表於 30-1-2012 19:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【主料】豬脊骨、蓮藕、黃豆

【配料和調料】紅棗、蔥薑、鹽、黃酒、雞精、生抽、花椒、色拉油、高湯(或水)

【營養與功效】此湯具有養心安神的作用,骨頭含有豐富的鈣質,可以強壯筋骨。

【烹飪特別提示】黃豆要事先泡透。
【製作過程】
1、將脊骨剁成大塊,放入沸水中煮2分鐘,撈出控水;蓮藕去皮切成塊;蔥切段;姜切片。
2、炒勺內放油,爆香花椒,放入骨頭翻炒,烹入黃酒、生抽。
3、放入蔥段、薑片翻炒幾下,再放入蓮藕、黃豆、紅棗,加鹽、雞精調味。
4、到入砂鍋,加高湯(或開水),大火煮開改小火燉40分鐘即可。


                               
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評分

1

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發表於 30-1-2012 21:27 | 顯示全部樓層
{:6_314:}多謝分享…呢個易把握,好味道!
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 樓主| 發表於 30-1-2012 21:30 | 顯示全部樓層
配料又真係幾多,一試無妨{:6_341:}
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發表於 7-2-2012 21:05 | 顯示全部樓層
此湯具有養心安神的作用,骨頭含有豐富的鈣質,可以強壯筋骨。
補呀 {:6_333:}

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 樓主| 發表於 7-2-2012 21:08 | 顯示全部樓層
多界天 發表於 7-2-2012 21:05
此湯具有養心安神的作用,骨頭含有豐富的鈣質,可以強壯筋骨。
補呀

你都覺得正呢
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發表於 7-2-2012 21:19 | 顯示全部樓層

Yeah {:6_294:}
最好能一嘗拉姐餚燉 {:6_333:} 補湯。
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 樓主| 發表於 7-2-2012 23:43 | 顯示全部樓層
多界天 發表於 7-2-2012 21:19
Yeah
最好能一嘗拉姐餚燉  補湯。

咁比面我呀{:6_296:}
太緊張驚失手啊{:6_293:}
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