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檢視: 493|回覆: 2

[分享] [轉貼]炸朱古力香蕉伴香蕉蛋糕

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發表於 12-10-2011 16:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


材料:
(12人份量)


香蕉蛋糕:

煮爛的香蕉 320g
雞蛋 2pcs
檸檬汁 1/2pc
發粉 7g
牛奶 70g
菜油 70g
糖 21g
高筋麵粉 210g
雜果仁碎(杏仁、開心果、核桃及榛子) 120g


朱古力麵團:

蛋糕麵粉 175g
蛋白 30g
牛奶 300g
菜油 50g
可可粉 40g
發粉 10g
鹽 3g
牛油 50g
雞蛋(原隻)  1/2pc
新鮮的香蕉(切成小粒)
裝飾:
切片香蕉
朱古力醬
薄荷葉
糖粉(扑粉用)

做法:
1. 焗爐預熱至170°C/338ºF
2. 攪拌混合所有做香蕉蛋糕餅糊的材料
3. 將蛋糕餅糊填在蛋糕模上,烘烤大約20分鐘或直至熟透
4. 將香蕉片放在香蕉蛋糕上,扑上糖粉,以噴槍將糖粉加熱變成焦糖
5. 攪拌混合朱古力麵團的材料,把小粒香蕉塗滿朱古力麵團,然後以菜油炸熱,並放它在香蕉蛋糕上
6. 以朱古力醬、薄荷葉及糖粉裝飾

評分

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發表於 12-10-2011 18:17 | 顯示全部樓層
      yummi  {:6_333:} yummi
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 樓主| 發表於 12-10-2011 18:58 | 顯示全部樓層
搵吓甜品舖有冇得食{:6_296:}
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