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[分享] 美味的剩飯

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發表於 18-1-2016 15:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
隨手拌拌,美味上桌
整理冰箱清理廚餘

材料:
1.剩飯

2.檸檬汁

3.各類食材


調味料:
1.黑胡椒

2.鹽

3.沙拉醬


作法:
將檸檬汁、剩飯、黑胡椒、鹽加在一起拌勻,在放入各類食材,如玉米粒、洋蔥碎、蘿蔔絲、蘿蔓、小黃瓜、櫻桃蘿蔔、培根碎、蛋碎等等(包含各類適合放入沙拉的剩菜,但如果是烹調過的剩菜記得將過多的湯汁濾掉以免影響口感)
將各類食材拌勻後在表面淋上沙拉醬即可。

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P.S
1.檸檬汁屬提味作用,依個人口味增減,但加太多會影響米飯口感

2.剩飯先以小火乾炒過,帶點餘溫更能吸收味道

3.未避免拌入太多沙拉醬影響口感,所以只在表面淋上沙拉醬,最後可在莎拉醬上再灑少許黑胡椒或香草以增添風味及美觀

4.蘿蔓先泡冰水口感更脆、洋蔥先泡冰水可去除其嗆味

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