本帖最後由 Marron 於 16-10-2015 15:19 編輯
改變生活飲食有效調控血糖 許多人以為發現血糖過高,只要趕快吃藥把血糖降低就沒事,那可就大錯特錯了。 血糖值未達糖尿病標準,並不需要用藥,而且血糖偏高的原因是人體組織無法良好使用血糖提供的能量,因此把血糖降下來不但沒有意義,反而會讓組織細胞更缺乏能量,血糖即使降到標準值,但人體也變得虛弱、無力。
1. 減肥就能降低血糖 血糖偏高最先要做的是增加胰島素的作用力,肥胖脂肪會發出不利血糖利用的訊息,因此通常肥胖者只要減輕5%到10%的體重,就能有效改善胰島素對血糖的利用。
2. 改吃複合式澱粉 營養攝取建議中,碳水化合物應佔總熱量比例的58%至68%,有些人認為澱粉吃太多是造成血糖升高的原因之一,何副院長表示,那是澱粉選擇的問題,像蛋糕、水果、白米、白面等食物消化快速,易使體內血糖迅速上升,但是糙米、燕麥、五穀雜糧等帶皮的全穀類,是帶有可溶性纖維及不可溶性纖維的多醣類,也就是所謂的複合式澱粉,消化吸收時間較慢,會延緩血糖上升,有利於細胞使用能量,而像山藥含有澱粉酶抑製劑,苦瓜則含有苦瓜苷,適量食用,也有助降低血糖。
3. 水果、甜食要限量 水果與甜食富含葡萄糖與雙醣,食用後會讓血糖迅速上升,產生糖化代謝物及變成脂肪,過量會對人體造成負擔,而高纖維的蔬菜則能減緩糖分在腸道吸收的速度,因此要限制甜食、水果等升糖指數高的食物,並增加蔬菜的攝取量。 健康的人一天攝取水果量約需拳頭大2 份,也就是約飯碗半碗的量2份,分散在三餐中食用,每餐最多不宜超過1碗,而有糖尿病每餐則不能超過半碗,以免超過身體糖分處理的能力,而蔬菜攝取量則要3到5小碟,就是讓血糖不飆高的好方法。
4. 適量補充礦物質 讓血糖能充分利用的方法還包括適量補充礦物質,如全穀類、堅果類、葉菜、乳製品等富含鉻、鋅、鎂、鈣的食物,能協助胰島素發揮作用並調節血糖的新陳代謝,而水產富含硒,全穀類、黃色或綠色蔬菜含類胡蘿蔔素、類黃酮素、維生素B,也有助血糖的控制。
5. 運動可減少糖尿病發生機率 研究發現,糖尿病患血糖過高的原因和肌肉中GLUT4蛋白受胰島素支配吸收葡萄糖的能力衰減,致使葡萄糖滯留於血液中,而運動能增加肌肉吸收血中葡萄糖能力長達12小時,而且有助於肌肉與肝臟糖原儲存,運動加上減重,血糖偏高者可使3年內糖尿病發生率減少58%。
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