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檢視: 616|回覆: 6

[分享] 自家小食 PART 7(第一次學整葡撻)

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發表於 22-9-2011 16:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 羅拉 於 22-9-2011 16:21 編輯

樣衰唔好見怪.

IMG_2235 (640x478).jpg 第一次整個模太細失手咗.

IMG_2247 (640x478).jpg 第二次借咗個大模再整,好好多

IMG_2249 (478x640).jpg 雖然仲係樣衰,但我會改進,味道OK呀

時間唔記得咗.嘻嘻... ...

材料:
1.急凍酥皮
2.小許牛油

餡料:
1.淡忌廉~50G
2.鮮奶~70G
3.蛋黃~2隻
4.砂糖~25G
5.雲喱拿油~1/4

做法:
1.預熱焗爐200C.
2.將砂糖倒入鮮奶和淡忌廉中以小火加熱,直至砂糖完全溶解,最後加入雲喱拿油熄火.
3.將蛋黃打散,過篩瀘走蛋白筋,加入奶攪拌.
4.在模上掃上牛油.
5.每一塊酥皮面積要大過撻模2CM.
6.用叉在撻皮中篤上細孔.
7.將蛋汁倒入每個撻皮中至7-8分滿.
8.放入已預熱200C焗爐焗20-25分鐘至撻面有燒焦.完成.

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發表於 22-9-2011 16:45 | 顯示全部樓層
都幾好樣?{:6_339:}
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發表於 22-9-2011 16:59 | 顯示全部樓層
買飛化~~~
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 樓主| 發表於 22-9-2011 17:07 | 顯示全部樓層
個晚整咗酥皮湯,好正呀......{:6_333:}
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 樓主| 發表於 22-9-2011 17:08 | 顯示全部樓層
遲D去第二間舖買D大模再做.
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發表於 23-9-2011 00:11 | 顯示全部樓層
第二次已經好好睇la~
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 樓主| 發表於 23-9-2011 17:47 | 顯示全部樓層
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