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檢視: 870|回覆: 10

[分享] [轉] 馬蹄糕

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發表於 22-9-2011 12:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
材料:
馬蹄粉100克
吉士粉1湯匙
凍開水900毫升
馬蹄肉200克
砂糖260克
八吋圓模1個



做法:
1. 馬蹄去皮切小粒;
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻;
3. 用2碗水開馬蹄粉,另外2.5碗水煮片糖;
4. 將馬蹄粉水與糖水混合,並加入馬蹄粒期間不停攪拌;(離火下進下)
5. 倒進錫兜,蒸30分鐘即可。



蘋果小貼士:
1. 馬蹄粉在超市可以找到,以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗,粉粒無沙,做糕最好。
2. 吉士粉英文名是custard powder,開水調勻後便成淺黃色粉漿,可增加馬蹄糕色澤。
3. 如果不用8吋圓模,可改用3個4吋圓模,蒸的時間縮短至15分鐘即可。



matigao_9558.jpg

評分

1

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發表於 22-9-2011 17:11 | 顯示全部樓層
吉士粉唔落都得,只不過靚D.
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 樓主| 發表於 22-9-2011 17:52 | 顯示全部樓層
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發表於 22-9-2011 17:58 | 顯示全部樓層
apple 發表於 22-9-2011 17:52
自己食可以唔落~~ yeah~

馬拉糕都係咁,可以唔落吉士粉,依姆日得閒試試先.
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 樓主| 發表於 22-9-2011 18:25 | 顯示全部樓層
羅拉 發表於 22-9-2011 17:58
馬拉糕都係咁,可以唔落吉士粉,依姆日得閒試試先.

正~~ 期待你ge作品~~
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發表於 22-9-2011 18:45 | 顯示全部樓層
apple 發表於 22-9-2011 18:25
正~~ 期待你ge作品~~

搵吓屋企有冇材料先{:6_338:}
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 樓主| 發表於 22-9-2011 19:14 | 顯示全部樓層
羅拉 發表於 22-9-2011 18:45
搵吓屋企有冇材料先

快~快~快~
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發表於 22-9-2011 20:12 | 顯示全部樓層

一嚟唔可以咁快架{:6_339:}
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 樓主| 發表於 22-9-2011 20:36 | 顯示全部樓層
羅拉 發表於 22-9-2011 20:12
一嚟唔可以咁快架

慢~慢~快~快~~{:6_339:}
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發表於 22-9-2011 21:18 | 顯示全部樓層

鍾意呀…呀{:6_333:}
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