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[分享] 轉貼~冬瓜薏米陳皮煲螺頭

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發表於 20-9-2011 19:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
材料:(4人份)
螺頭5兩
冬瓜6兩
薏米半兩
陳皮1塊
瘦肉1兩半
薑2塊
蔥3段
鹽、胡椒粉適量

 

                               
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做法:
1. 冬瓜切件,薏米以溫水洗淨,備用。螺頭去內臟。
2. 用加入一塊薑、蔥的滾水,把螺頭連瘦肉汆水。
3. 煲滾水,收慢火,把材料(冬瓜、陳皮除外)放入煲一小時;再加冬瓜、陳皮煲個半小時。以鹽及胡椒粉調味。
小貼士:
螺頭用薑、蔥的滾水燙過能助去腥。

冬瓜皮去濕功臣
螺頭滋陰,陳皮可引起食慾,而冬瓜的皮則是去濕主要功臣,所以一定要連皮煲湯。另外,靚的陳皮,並不需要煲太久,煲久了味道反會變淡。

食譜來源:2005年4月7日蘋果日報

評分

1

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發表於 20-9-2011 21:52 | 顯示全部樓層


               又補   {:6_333:}   又好味

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 樓主| 發表於 20-9-2011 21:55 | 顯示全部樓層
多界天 發表於 20-9-2011 21:52
又補      又好味

要喇,轉秋就要開始煲多D湯水滋潤吓
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發表於 20-9-2011 21:57 | 顯示全部樓層
羅拉 發表於 20-9-2011 21:55
要喇,轉秋就要開始煲多D湯水滋潤吓

你快d整,整完post上黎分享呀{:6_314:}
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 樓主| 發表於 20-9-2011 21:59 | 顯示全部樓層
WORLD_BUDDHA 發表於 20-9-2011 21:57
你快d整,整完post上黎分享呀

搵吓屋企有冇螺頭先.
陳皮就一家有.
你想飲咩湯啫{:6_320:}
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發表於 20-9-2011 22:02 | 顯示全部樓層
羅拉 發表於 20-9-2011 21:59
搵吓屋企有冇螺頭先.
陳皮就一家有.
你想飲咩湯啫

啱家下天氣既{:6_338:}
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 樓主| 發表於 20-9-2011 22:04 | 顯示全部樓層
本帖最後由 羅拉 於 20-9-2011 22:04 編輯
WORLD_BUDDHA 發表於 20-9-2011 22:02
啱家下天氣既


一定係雞湯最補身.{:6_327:}
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發表於 20-9-2011 22:05 | 顯示全部樓層
羅拉 發表於 20-9-2011 22:04
一定係雞湯最補身.

襯d乜去煲好d呢?{:6_322:}
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 樓主| 發表於 20-9-2011 22:07 | 顯示全部樓層
WORLD_BUDDHA 發表於 20-9-2011 22:05
襯d乜去煲好d呢?

咁睇要補咩囉{:6_318:}
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發表於 20-9-2011 22:09 | 顯示全部樓層

想皮膚好d,冇咁燥?{:6_328:}
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