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[分享] 轉貼~花旗參螺片雞燉湯

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發表於 20-9-2011 19:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
材料:(4-6人份)
花旗參片2 1/2錢
螺片4片
鮮雞1隻
薑片4片
蔥2條
酒1/2湯匙
 

                               
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做法:
1.
薑、蔥連同半鑊水煲滾,放入劏洗淨的鮮雞煮約10分鐘,過冷河。
2. 花旗參片、螺片略洗,螺片再以清水浸約一分鐘,待用。
3. 所有料連2片薑、酒及適量水放燉盅內燉約4小時,加鹽調味。
小貼士:
1. 乾的螺片要先用清水浸軟才煲,較易出味。
2. 鮮雞出水去除油膩,完成的燉湯會較清。

功效:
花旗參片:有益氣生津、清熱、迅速恢復體力的功效,對睡眠不足人士最有幫助。
鮮雞:有滋補、溫中益氣、補虛作用。與花旗參片配合,可中和燥熱作用。
螺片:有清熱、明目作用。

食譜來源:2005年4月14日蘋果日報

評分

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發表於 20-9-2011 21:52 | 顯示全部樓層



                   又補   {:6_333:}   又好味
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 樓主| 發表於 20-9-2011 21:57 | 顯示全部樓層
冬天,老雞,烏雞又係出埸既時候
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