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[分享] 自家小食 PART 6 (第一次學整鳳梨酥)

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發表於 18-9-2011 12:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 羅拉 於 18-9-2011 12:49 編輯

第一次整就去咗蛋糕舖買咗套裝.

材料:無鹽牛油~1塊
        糖~35G
        蛋~2/3隻
        鳳梨酥粉~1包(340G份,分成17份,每份20G重)
        鳳梨餡~1包 (餡料可選擇自己喜歡)(306G份,分成17份,每份18G)
        手粉~1包
          模自備多幾款.         

紅色字係自備

做法:
1.牛油放置室溫放軟,鳳梨酥粉篩好備用.
2.牛油,超攪至淡黃.
3.蛋分2次加入.
4.把鳳梨酥粉搓成粉團.
5.把手粉灑在粉團和枱上.
6.1份粉團1份餡料包好.壓入模中.
7.做好後連模一齊放入焗爐.溫度180度焗8分鐘,反轉再糖8分鐘直至黃(但我覺得8分鐘已經好好再糖就會變深啡色)
8.焗好後,放置一陣直至涼了再脫模.


IMG_2170 (640x478).jpg

IMG_2175 (640x478).jpg

第一次整可能個樣唔係太好,請勿見怪,謝謝各位.{:6_314:}



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發表於 18-9-2011 13:45 | 顯示全部樓層
好似好香口咁喎...........{:6_338:}
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 樓主| 發表於 18-9-2011 14:24 | 顯示全部樓層
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發表於 18-9-2011 15:37 | 顯示全部樓層
一定好好味呢~ 我都想食哦~
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發表於 18-9-2011 17:10 | 顯示全部樓層
人型鳳梨酥....so cute{:6_314:}
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 樓主| 發表於 18-9-2011 17:20 | 顯示全部樓層
kristie0704 發表於 18-9-2011 17:10
人型鳳梨酥....so cute

我買咗骨型同魚型模,不過好難整入模,失敗了。
下次整曲奇比大家睇。
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 樓主| 發表於 18-9-2011 17:22 | 顯示全部樓層
FaFa 發表於 18-9-2011 15:37
一定好好味呢~ 我都想食哦~

個餡好味唔太甜。
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發表於 18-9-2011 18:41 | 顯示全部樓層
羅拉 發表於 18-9-2011 17:20
我買咗骨型同魚型模,不過好難整入模,失敗了。
下次整曲奇比大家睇。

唔好淨係睇啦~ 一齊食啦~ HEHE~~
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發表於 18-9-2011 18:56 | 顯示全部樓層

               人貓  {:6_333:}  麻雀騷
                      好味騷
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 樓主| 發表於 18-9-2011 19:34 | 顯示全部樓層
FaFa 發表於 18-9-2011 18:41
唔好淨係睇啦~ 一齊食啦~ HEHE~~

無問題,我練習多次,今次整得好水皮{:6_318:}
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