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[分享] [轉貼] 巴基斯坦咖喱雞

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發表於 15-9-2011 19:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


材料
雞髀肉 2件

醃料︰幼鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、黃薑粉/咖喱粉各 1/2茶匙、蒜茸/生粉各 1湯匙、生油 2茶匙

咖喱汁︰洋葱(切碎) 2個、咖喱醬 85克、牛油 2湯匙、砂糖/幼鹽各 1茶匙、雞湯 800毫升、薯仔(切角) 1個

做法
1.雞髀肉切件,加入幼鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、蒜茸、生粉和生油醃 15分鐘備用。

2.開中火燒熱鑊下油,煎香雞件至金黃色備用。

3.開大火以牛油爆香洋葱,再放入咖喱醬,然後加入雞件、薯角、雞湯、鹽和糖煮至大滾,收慢火再煮 15分鐘便成。

發表於 15-9-2011 23:52 | 顯示全部樓層
會吾會好辣嫁???
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 樓主| 發表於 15-9-2011 23:58 | 顯示全部樓層
用嚟配飯一流。
如果怕怕辣可以將咖哩粉同咖哩醬減1�3。
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