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八撘咖喱米線 - 哽籠接 Karoom Chit

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發表於 14-1-2015 20:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

泰國天氣炎熱,除了木瓜沙律是凍食之外這款八撘咖喱米線也是凍食的。泰文叫「哽籠接」。




                               
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煮熟但不太熱的米線搭上免費任加的疏菜,如大黃瓜、豆芽、豆角、椰菜絲、通菜等蔬菜料。之後再加醬汁,通常會有四至八種不同醬汁任加:最經典的包括有紅油魚咖喱、綠咖喱魚蛋、辣蕉膏加番茄和羅望子膏的泰北豬血湯,大大窩的是泰國最草根地道美食之一。


                               
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傍晚時份在Silom路邊就有小販供應,個個撘檯齊齊食,他們總愛把米線和蔬菜放在盤上再淋上咖喱汁之後撈在一起吃,邊吃米線邊咬疏菜。價錢大約30銖左右。


                               
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