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[分享] [轉貼] 籠仔荷葉蟹焗飯

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發表於 9-9-2011 20:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


材料
肉蟹 1隻、蛋白 3隻、薑 2片、葱 1棵(切段)、紹興酒 1茶匙、鮮荷葉 1片、豉油/金銀蒜各 1湯匙、白飯 2碗

做法
1.將白飯放入鑊加少許油炒熱,加入蛋白炒勻後盛起。然後將蟹斬件,去掉鰓及蟹掩。

2.籠中鋪上荷葉,放入( 1),再鋪上蟹件,加紹興酒、薑片及葱段,以大火蒸 10分鐘。

3.取出淋上豉油及金銀蒜即成。

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