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[分享] [轉] 梅菜炆雞翼

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發表於 8-9-2011 15:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 apple 於 8-9-2011 15:21 編輯

材料 :
雞中翼 8-10兩
甜梅菜 2兩
蔥(切段) 1條
薑2片



醃料 :
薑汁、 酒 各1/2 茶匙
生抽 1湯匙調味料 :
鹽 1/4 茶匙
水 3/4 杯
糖 1 1/2茶匙
生抽 1湯匙
麻油、胡椒粉 少許

做法 :
1. 甜梅菜洗淨,切粒,並用少許油略炒;
2. 雞翼洗淨,加入醃料拌勻, 醃約片刻,泡油, 瀝乾油份 (或用少許油爆炒至微金黃);
3. 燒熱油2湯匙,爆香薑片,蔥段,把雞翼回鑊,灒酒,注入調味料, 煮滾, 加入甜梅菜粒, 改用細火,炆至材料稔及入味,而汁料略為收乾至濃,盛出上碟。

ap_20110409013538339.jpg











評分

1

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發表於 8-9-2011 17:08 | 顯示全部樓層
睇怕真係要買幾磅整雞翼宴{:6_293:}
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 樓主| 發表於 8-9-2011 17:41 | 顯示全部樓層
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發表於 8-9-2011 17:48 | 顯示全部樓層
apple 發表於 8-9-2011 17:41
雞亦多d 變化...反而牛/豬個d 無咁多~~ 我聽日再搵下先~~

雞,魚,豬,都仲食,其他肉依家唔食LU.
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 樓主| 發表於 8-9-2011 17:52 | 顯示全部樓層
羅拉 發表於 8-9-2011 17:48
雞,魚,豬,都仲食,其他肉依家唔食LU.

我咩都食~~
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發表於 8-9-2011 17:56 | 顯示全部樓層

越大越唔係咁鐘意食.
係少食咗好多.
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 樓主| 發表於 8-9-2011 17:59 | 顯示全部樓層
羅拉 發表於 8-9-2011 17:56
越大越唔係咁鐘意食.
係少食咗好多.

其實~~ 我係好味就會食...
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發表於 8-9-2011 18:01 | 顯示全部樓層
apple 發表於 8-9-2011 17:59
其實~~ 我係好味就會食...

我比人昆過食牛肉同蛇,幾乎嘔.{:6_324:}
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 樓主| 發表於 8-9-2011 18:06 | 顯示全部樓層
羅拉 發表於 8-9-2011 18:01
我比人昆過食牛肉同蛇,幾乎嘔.

牛都會食....蛇就岩岩今年先試左......
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發表於 8-9-2011 18:06 | 顯示全部樓層
apple 發表於 8-9-2011 18:06
牛都會食....蛇就岩岩今年先試左......

所以你都唔見我POST其他野食.
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