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[分享] [轉] 栗子杜仲雞腳湯

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發表於 7-9-2011 13:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
材料:(4人份)
栗子肉6兩
杜仲5錢
陳皮1角
新鮮雞腳8隻
水約10碗



做法:
1. 栗子肉用熱水略浸,撕去外皮備用。
2. 雞腳用滾水燙透,去黃衣及切去爪尖洗淨。
3. 杜仲、陳皮分別洗淨。
4. 煲內注入水,將全部材料放入,猛火煲滾,轉用中火煲約3小時,最後加入幼鹽調味。



功效:
杜仲有益腰膝、補腎強身之效;而栗子可補氣健脾、益腎等,加入雞腳同煲,令此湯更具補腰腎及壯筋骨的療效,對於腰膝疼痛、腰腳無力、精神疲乏、小便頻密等症狀有食療作用。惟陰虛火熾者不宜食用。食譜來源:2005年5月4日蘋果日報





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