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[分享] [轉] 乾燒茄子

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發表於 6-9-2011 14:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
材料:
茄子一斤
蒜頭2粒
薑茸及蔥花各少許



調味料:
老抽一湯匙
糖一茶匙
鹽1/4茶匙



做法:
1. 茄子洗淨去蒂,切成幼條狀,用淡鹽水浸過,可免變黑鏽色;
2. 燒紅鑊,下較多量的油,將茄子走油,盛起;
3. 傾出多餘油分,爆香蒜茸,加入薑茸及蔥花,下調味料,將茄子回鑊,翻炒幾下即可。






發表於 6-9-2011 14:56 | 顯示全部樓層
我食過碳燒,同你用料一樣!
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 樓主| 發表於 6-9-2011 15:10 | 顯示全部樓層
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發表於 6-9-2011 16:26 | 顯示全部樓層

得!!{:6_327:}
最好你留D白切雞個D薑蔥蓉,用錫紙包仲掂.
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 樓主| 發表於 6-9-2011 17:06 | 顯示全部樓層
羅拉 發表於 6-9-2011 16:26
得!!
最好你留D白切雞個D薑蔥蓉,用錫紙包仲掂.

唔好引我啦~~ haha~~
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發表於 6-9-2011 17:10 | 顯示全部樓層
apple 發表於 6-9-2011 17:06
唔好引我啦~~ haha~~

BBQ季子又嚟喇.{:6_294:}
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發表於 6-9-2011 17:13 | 顯示全部樓層
本帖最後由 多界天 於 6-9-2011 17:21 編輯

               
                  
                      日式錫紙焗冬菇+乾燒茄子+酒煮花甲+蝦醬雞翼  {:6_333:}       
           
                                   {:6_293:}  送啤酒一流 , 冷熱天皆可。
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 樓主| 發表於 6-9-2011 17:24 | 顯示全部樓層

呢個bbq...一流~~
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 樓主| 發表於 6-9-2011 17:24 | 顯示全部樓層
多界天 發表於 6-9-2011 17:13
日式錫紙焗冬菇+乾燒茄子+酒煮花甲+蝦醬雞翼 ...

係呀~~ 有無煮黎食呀?
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發表於 6-9-2011 17:27 | 顯示全部樓層

9月嚟喇.
又平又易整,包住焗方便又易攪.
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