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[分享] [轉貼] 香蒜風沙雞

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發表於 4-9-2011 20:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【材料】:
光雞一隻
蒜頭一大個
乾蔥三粒
生薑三片


【醃料】:

幼鹽二茶匙
薑汁一湯匙
紹酒一湯匙
老抽一湯匙


【作法】:
1. 光雞洗淨,抹乾、去腳,拌勻醃料塗抹勻全雞,醃約一小時。
2. 燒熱炸油,放入光雞慢火浸炸,然後澆油入雞腔內外,直至整隻雞呈現紅色。
3. 取出瀝乾油份,待稍凍即可斬件上碟。
4. 乾蔥、蒜頭去衣,切粗粒、薑去皮,切片後切粗粒,用油炸至金香脆,灑在雞件上,便成。



                               
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 樓主| 發表於 4-9-2011 21:13 | 顯示全部樓層
實在太吸引,,一定要POSET啦.{:6_327:}
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發表於 4-9-2011 21:27 | 顯示全部樓層
如果用走地雞就100分{:6_320:}
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 樓主| 發表於 4-9-2011 21:28 | 顯示全部樓層
一定啦,肉都滑D.
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