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[分享] [轉] 醬油味生面伴吉列豬扒

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發表於 4-9-2011 20:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


                               
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來源:中國經濟網


材料:(1人分量)豬扒1塊,適量面粉,雞蛋1隻,適量白面包糠,清水500毫升,1個東京醬油味生面。

  調味料:鹽及胡椒粉各適量。

  做法:

  1.豬扒洗凈,用刀背拍松兩面,加調味腌15分鐘。

  2.雞蛋打勻。豬扒拍上一層薄薄的面粉,蘸上蛋液,再蘸上面包糠,放入熱油中,以中火將豬扒炸至金黃,撈起瀝油。

  3.煲滾清水,放入生面煮4分鐘,並不時攪拌,熄火拌入附送的調味粉。

  4.將調味油置大碗中,然後將面及湯倒入,並加以拌勻,伴上吉列豬扒享用。

  烹調心得:將豬扒邊緣的筋切斷才撲上面粉,炸成後的豬扒便不會因受熱而卷曲。食用時可拌喜歡的醬汁享用。

  制作時間:15分鐘(除腌肉時間)。

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