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樓主: gipsylai

可能無聊左少少,我今日自製左椰汁斑蘭糕俾象神

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發表於 20-10-2014 16:26 | 顯示全部樓層
點做呀~分享下
發表於 20-10-2014 16:39 | 顯示全部樓層
象神一定喜歡
發表於 20-10-2014 21:19 | 顯示全部樓層

係呀, 如果有食譜可以參考就好了。 {:6_292:}
發表於 21-10-2014 00:52 | 顯示全部樓層
好正WO,我想整黎自己食多D,易唔易整嫁?
發表於 21-10-2014 08:34 來自手機 | 顯示全部樓層
材料:木薯粉,粘米粉,椰汁,糖,班蘭葉精/汁;材料分兩分,其中一分落班蘭葉精/汁,蒸完一層加第二層再蒸,每次約蒸3-4 分鐘,做九層。。
發表於 21-10-2014 11:46 | 顯示全部樓層
ares 發表於 21-10-2014 08:34
材料:木薯粉,粘米粉,椰汁,糖,班蘭葉精/汁;材料分兩分,其中一分落班蘭葉精/汁,蒸完一層加第二層再蒸 ...

邊到有班蘭葉精/汁買?
發表於 21-10-2014 14:53 來自手機 | 顯示全部樓層
ykh420 發表於 21-10-2014 11:46
邊到有班蘭葉精/汁買?

班蘭葉精係d 大既超市,整餅用品/泰國食品店會有;班蘭葉汁就用班蘭葉自己新鮮做,無現成既汁買
頭像被屏蔽
發表於 21-10-2014 16:53 | 顯示全部樓層
我都想要一打呀 ......!
象王必定你 ~~
 樓主| 發表於 28-10-2014 03:09 | 顯示全部樓層

木薯粉300 克粘米粉40椰漿 (1大罐)400克砂糖250克暖水200克班蘭葉香精半茶匙用具:

1.

9cm x 18cm 長形模2個。

製法:

1.

暖水溶解砂糖,備用。

2.

木薯粉、 粘米粉混合,加入椰漿,砂糖液拌勻。

3.

糊漿分為兩份,其中一份加入班蘭葉香精。

4.

先倒一層糊漿入蒸模內蒸3-4分鐘(熟透),其後兩種糊漿。

5.

重複交替用完為止, 製成品放涼後切開享用。

貼士:

1.

班蘭葉香精可在印尼/泰式商店購買。

2.

增強椰汁香味可加入適量椰子香油。

3.

建議第一層先用班蘭葉糊漿,做起顏色層次較漂亮。

4.

製成品有九層為最正宗。

5.

木薯粉= tapioca starch = 泰國生粉。
發表於 28-10-2014 13:19 | 顯示全部樓層
我都想食~~
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