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[分享] [轉] 薑汁雙皮奶

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發表於 4-9-2011 15:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

蛋白 - 6 隻
鮮奶 - 2 1/2 杯
薑汁 - 1 湯匙


糖水:
糖 - 4湯匙
水 - 1/2杯



1.
糖與水混合,煮滾成糖水。
2.
蛋白混和薑汁及鮮奶,打勻後加入涼了的糖水。
3.
將雙皮奶分成 4 碗。
4.
將半鑊水煲滾後把雙皮奶放在蒸架,蓋上鑊蓋,用慢火蒸 20 分鐘。切勿揭開鑊蓋。
5.
讓雙皮奶繼續焗約 2 分鐘後上檯,熱吃或冷吃皆可。


食譜分享/圖片分享由: towngas Cooking Centre.


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