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泰菜之國民美食 - 素打拋肉&綠咖哩蔬果

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發表於 27-8-2014 06:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
素打拋肉&綠咖哩蔬果





405d0ab4857dd2376f9866e3c7a32d93.jpg 《 素打拋肉 》

材料:素絞肉250克、嫩薑1小塊、辣椒1根、四季豆50克、打拋葉50克

醬料:泰國金山醬油1茶匙、泰國黑醬油1小匙、素蠔油1大匙、香菇粉少許、白胡椒粉少­許、糖1茶匙

作法:

1.嫩薑、辣椒、打拋葉切末;四季豆切丁;素絞肉泡軟備用。

2.起油鍋炒香薑末、辣椒,放入四季豆、素絞肉炒至七分熟,接著加入所有醬料炒勻後,­加入打拋葉、少許清水,炒至入味即可。






a2_370019158_thumb.jpg 《 綠咖哩蔬果 》

材料:蘋果丁1/4顆、黃甜椒2兩、紅甜椒2兩、紅毛丹6顆、亞答枳12顆、椰子肉適­量、南薑1兩、綠花椰菜3兩、熟腰果少許

綠咖哩醬_材料:椰漿半罐、椰子汁1/4罐、檸檬葉細絲少許、南薑末1大匙、綠辣椒3­根、咖哩粉1茶匙、九層塔100克、泰國金山醬油1大

匙、糖1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉­少許

作法:

1.將綠咖哩醬的全部食材,用果汁機中打勻,成為綠咖哩醬備用。

2.南薑切小丁;椰子肉切塊備用。

3.起油鍋爆香南薑丁,放入黃紅甜椒丁、蘋果、紅毛丹、亞答枳、椰子肉炒香,接著倒入­綠咖哩醬煮滾時,加入汆熟的花椰菜拌炒即可。

4.食用時,再撒上少許熟腰果即可。

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 樓主| 發表於 27-8-2014 07:01 | 顯示全部樓層

                               
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發表於 27-8-2014 09:07 | 顯示全部樓層
Ken兄是素食宣傳大使唷

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 樓主| 發表於 27-8-2014 10:32 | 顯示全部樓層
小小牛 發表於 27-8-2014 09:07
Ken兄是素食宣傳大使唷

牛兄過獎 , 小弟不敢當~

                               
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只是上網見到又合這兒的分享 , 所以分享給大家. 而且又可以加分

                               
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何樂而不




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發表於 2-9-2014 00:15 | 顯示全部樓層
素打拋肉好正!!!!!!!!!!!!!!

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發表於 29-11-2014 23:47 | 顯示全部樓層
謝謝師兄分享

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