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香辣冬蔭青口 Spicy Tom Yum mussels

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發表於 12-8-2014 02:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 ken92869813 於 12-8-2014 02:39 編輯

Spicy Tom Yum mussels
香辣冬蔭青口


材料:青口 4-6隻
上湯 500毫升
熱水 500毫
南薑 50 克
香茅 30克
檸檬葉 6塊
辣椒 1隻
冬蔭功湯醬 2湯匙
草菇 10粒
芫荽 1-2棵
番茄 1個
青檸汁 4湯匙
花奶或椰汁 少許

做法:
1.準備湯底。用一湯煲,放入熱水及上湯,煮滾。
2.南薑切片、香茅去頭切半,略捶幾下,放入煲內同煮;再放入已撕碎的檸檬葉及辣椒,­煮20分鐘至出味。
3.放入冬蔭功湯醬,煮沸後,放入已汆水的草菇,加入番茄塊、芫荽、青口煮滾,下青檸­汁,試味,最後加少許淡奶煮勻,即可食用。







 樓主| 發表於 12-8-2014 10:21 | 顯示全部樓層

                               
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發表於 29-11-2014 22:16 | 顯示全部樓層
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