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[分享] 食療佳品臘八粥

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發表於 15-4-2014 13:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
臘八粥為中國節令小吃,以八方食物和米共煮一鍋,美味營養。臘八粥又和中國傳統養生文化和美食文化結合,為養生食療佳品。

因各地民俗的不同,臘八粥所用原料不盡相同。《素食說略》上說:「臘八粥,以栗子、芡實、菱米、蓮子、薏米、白扁豆、松子仁、核桃仁之類,與粳米同煮」。《歲時雜記》說:「八日僧家以乳蕈、胡桃、百合等造七寶粥」。...


臘八粥主要由米類、豆類和堅果組成。人們可以根據自己的喜好進行不同的搭配,也可以根據自己的身體狀況適當增減臘八粥中的成分,以達到祛病保健的效果。

像老年慢性支氣管炎患者或者遇天冷就容易咳嗽屬肺氣虛體質者,可以用小米加陳皮、百合、杏仁、黃耆來宣肺利氣,有利咳嗽的緩解。

對於高血壓病人來說,小米裏可以放點芹菜、蕃茄、山楂或綠豆,有助於降血壓。山楂、荷葉具有降血脂的功效,適合血脂偏高的人煮粥食用。對於大出血後或者月經量多的女性,可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補氣血。怕冷、夜尿次數多、腰酸屬腎陽不足者,可用當歸、核桃、黑米熬粥以補腎氣。其他如赤小豆能消水腫、治腳氣;胡桃、栗子能補益腎氣、治腰酸腿軟。薏米、扁豆、芡實能健脾益氣、利濕止瀉澀精。

臘八粥對病後、體弱、老幼尤為適宜,實為不可多得的食療佳品。




                               
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發表於 16-4-2014 09:36 | 顯示全部樓層
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發表於 19-4-2014 00:37 | 顯示全部樓層
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