「轉」港人愛宵夜 增磅壞腸胃

老婆豬

港人愛宵夜 增磅壞腸胃

工時長、工作壓力大，令港人養成夜食習慣，有調查指三成受訪者每周食一次或以上宵夜；逾半人更在宵夜後約一小時睡覺，營養師指會影響腸胃健康。

據統計處數字，港人每日平均工時近九小時；連續第八年超越星韓台日等。香港城市大學商學院副教授梁偉強據過去經驗及研究，總括五大工作類別最常有宵夜習慣，分別為金融、創意及電腦程式員、律師、醫生及醫護人員和新聞從業員；主因工作性質需要深夜思考或運作，加上壓力而養成宵夜習慣。

深宵食得豐富 年增廿磅

年逾四十歲、從事金融業的女受訪者說，由於需輪班工作，公司又可報銷飯錢，故她深宵時段會食得很豐富，例如一口氣吃二十件壽司、芝士焗飯或燒春雞，一年內體重由一百三十多磅增至一百五十磅，皮膚更因肝酵素偏高而變黃，最近甚至因免疫力低而曾患肺炎，她現已避免吃宵夜。亦有從事平面設計的三十歲男受訪者指，每周吃三至四日宵夜，如炒飯、豬扒麵連飲品及甜品。

蔓延下一代家庭用餐時間延後

夜食文化更蔓延下一代，幼聯營養顧問註冊營養師陳國賓指，遲下班人口中不乏在職父母，他們夜歸連帶家庭用餐時間也延後，建議調整一天三餐概念，午飯至晚餐間考慮加入下午茶，避免糖及肥膩成分。出外用餐也應有菜有飯；及改變傳統習慣，午餐分量較多，晚餐相對減少。

新都會廣場聯同營養顧問機構健康概念有限公司，過去一個月以電話訪問五百零六位年齡二十歲起在職人士，當中約四成為專業人士。九成七受訪者認為食宵夜影響健康，但三成人每周食一次或以上，近四成食甜品，逾三成吃即食食品。由於逾半人會上十二至二時睡覺，宵夜時段多在十一時至一時，有營養師指消化時間不足，影響腸胃健康。