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「轉」港人愛宵夜 增磅壞腸胃

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發表於 11-10-2013 22:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
港人愛宵夜 增磅壞腸胃

工時長、工作壓力大,令港人養成夜食習慣,有調查指三成受訪者每周食一次或以上宵夜;逾半人更在宵夜後約一小時睡覺,營養師指會影響腸胃健康。

據統計處數字,港人每日平均工時近九小時;連續第八年超越星韓台日等。香港城市大學商學院副教授梁偉強據過去經驗及研究,總括五大工作類別最常有宵夜習慣,分別為金融、創意及電腦程式員、律師、醫生及醫護人員和新聞從業員;主因工作性質需要深夜思考或運作,加上壓力而養成宵夜習慣。


深宵食得豐富 年增廿磅

年逾四十歲、從事金融業的女受訪者說,由於需輪班工作,公司又可報銷飯錢,故她深宵時段會食得很豐富,例如一口氣吃二十件壽司、芝士焗飯或燒春雞,一年內體重由一百三十多磅增至一百五十磅,皮膚更因肝酵素偏高而變黃,最近甚至因免疫力低而曾患肺炎,她現已避免吃宵夜。亦有從事平面設計的三十歲男受訪者指,每周吃三至四日宵夜,如炒飯、豬扒麵連飲品及甜品。


蔓延下一代家庭用餐時間延後

夜食文化更蔓延下一代,幼聯營養顧問註冊營養師陳國賓指,遲下班人口中不乏在職父母,他們夜歸連帶家庭用餐時間也延後,建議調整一天三餐概念,午飯至晚餐間考慮加入下午茶,避免糖及肥膩成分。出外用餐也應有菜有飯;及改變傳統習慣,午餐分量較多,晚餐相對減少。

新都會廣場聯同營養顧問機構健康概念有限公司,過去一個月以電話訪問五百零六位年齡二十歲起在職人士,當中約四成為專業人士。九成七受訪者認為食宵夜影響健康,但三成人每周食一次或以上,近四成食甜品,逾三成吃即食食品。由於逾半人會上十二至二時睡覺,宵夜時段多在十一時至一時,有營養師指消化時間不足,影響腸胃健康。




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