糖尿病者宜吃白胺酸

性情中人

一型糖尿病患者多吃含豐富奧米加三型脂肪酸及白胺酸（leucine）的食物，或有助控制病情。美國一項研究分析1,300名患病兒童及青少年的飲食習慣與病情控制關係。研究透過量度參加者血液中反映胰島素存量指標的C-peptide水平，了解病情的嚴重程度。
結果顯示，常進食含奧米加三型脂肪酸及白胺酸食物的參加者，C-peptide水平較高，即身體仍有較高自製胰島素的能力，平日可注射較低劑量的胰島素。反而維他命D較高者，C-peptide較低。奶類製品、肉類、豆、蛋及果仁等均含有豐富白胺酸，三文魚則含有豐富奧米加三型脂肪酸。