焗豬套餐 大家樂平一半

性情中人

翠華（1314）以高級菜作招徠，港餐飲業一哥大家樂（341）則以「平靚正」吸客。最誇張情況是，翠華一客焗豬扒飯連凍飲承惠82元，同樣配搭，比大家樂「一哥焗豬」（43元）售貴近一倍。

翠華多一粒西梅點綴                                        大家樂首席執行官羅開光在業績會上指，超值套餐價錢大眾化，反應理想。他舉例，早餐餐牌中的炒麵連熱飲售18元，是最歡迎食品之一。翠華平均消費為77元，大家樂則約30元，兩者客路明顯有別。
翠華則標榜食材有水準，主席李遠康曾指其焗豬扒飯「有酒店質素」，兼用真空機替豬扒「按摩」，價格物超所值。記者分別在翠華及大家樂，各點一客豬扒飯及凍檸檬茶比較，前者售82元（凍檸茶售20元），後者售價43元（凍飲加3元），價格有天壤之別。
撇除因人而異的口味不說，無論份量、賣相，以至店內舒適程度，似乎以大家樂秤先；翠華惟一可取之處，主要是菜式「即點即焗」，焗豬扒飯加一粒西梅作點綴。
雖然消費水平遠低於對手，但大家樂去年投資逾3,200萬元、替12間分店「升呢」，實行以豪裝吸引食客。
以銅鑼灣分店為例，店內已加裝手機充電、免費Wi-Fi等人性化設施，店內環境亦相當寬敞、明亮，比標榜「高級」的翠華過之而無不及。