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[分享] [夏天小食] 拍青瓜

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發表於 18-1-2013 00:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
材料:青瓜1-2條(切角後拍碎)/指天(切絲)/蒜/芫茜(切碎)/鎮江醋/糖/鹽/雞粉/生抽/痳油/花椒油

1:將切好既青瓜拍碎>落鹽迫出水份(10-15分鍾)>印乾後備用

2:花椒油/蒜蓉(大量)/
芫茜/指天椒/糖/雞粉/生抽/鎮江醋 混合>請自試味

3:將以上汁料倒入出水後的青瓜>兜亂>放入雪櫃
12小時

4:食時加入
痳油更香~~完成~~

                               
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煮食小貼士:

1:落鹽出水後青瓜更爽,印得愈乾愈好

2:味道全自由調較,鍾意
辣既可以加辣椒油/加多幾隻指天椒

3:夏天整呢個涼伴小食最正~~不過花椒油唔好加太多,後果自

發表於 18-1-2013 01:19 | 顯示全部樓層
正呀{:6_327:}
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發表於 18-1-2013 02:01 | 顯示全部樓層
我識一個朋友他在越南朋友處學的拍青瓜,造法也大同小異
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發表於 18-1-2013 12:18 | 顯示全部樓層
青瓜可以清熱排毒美顔冬天吃會寒涼各人身體不同
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發表於 19-1-2013 02:26 | 顯示全部樓層
整得好靚,整過一次太醜無post{:6_296:}
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